10 juin 2017

Le temps des cerises

Quand nous chanterons le temps des cerises...

Aujourd'hui les cerises nous allons plutôt les manger!
Mais pas n'importe comment, nous allons réaliser un clafoutis.
Je me suis dit que rien de mieux que des classiques pour commencer la saison et je n'avais encore jamais fait de clafoutis alors...

Ceci dit j'avais déjà entendu beaucoup de rumeurs et d'astuces sur cette recette, mon ami n'aimant pas manger les cerises avec les noyaux je me suis dit que j'allais préalablement dénoyauter mes cerises et comme ça il serait content.

Horreur! Malheur! Tu ne dois pas enlever les noyaux, c'est ce qui donne le goût si particulier au clafoutis enfin! et puis tes cerises vont rejeter trop de jus et ton gâteau seras moins bon!
Je ne sais pas trop d'où sortes ces idées reçues mais c'est vrai pour avoir goûté les deux , je préfère celui avec les noyaux donc tant pis pour monsieur il devra trier.

La recette: 
Pour environs 8 à 10 personnes

  • 4 œufs
  • 100g de farine
  • 60g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 cl de lait
  • 40 g de beurre + environ 20g pour le moule
  • une pincée de sel
  • vos belles cerises environ 600g (mais c'est plus en fonction de votre envie)
Pour commencer préchauffe le four à 200°.
Dans un saladier, mélange le sucre, la farine, le sel et le sucre vanillé. Ajoute petit à petit les œufs et mélanger en prenant garde de ne pas faire trop de grumeaux pour ça vas y doucement, une fois fait ajoute le lait et mélange jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse.
Beurre le moule généreusement, et ajoute y les cerises bien lavées, verse par dessus ta préparation et enfourne 10 minutes à 200° puis baisse le four à 180° pour les 20 minutes de cuisson restantes.

Une fois bien doré, sort le et pose le sur le rebord de la fenêtre pour le faire refroidir et donner envie à à tes voisins par la même occasion.


Tu peux aussi le saupoudrer de sucre glace pour le côté déco et le déguster.

Bon monsieur à râlé pour les noyaux forcément mais néanmoins il n'en reste pas une miette!
Une recette simple et très bonne pour accompagner un repas ou un goûter et parfaite pour écouler les cerises et ne pas les laisser aux oiseaux qui en profitent bien assez avec celles qu'on ne peut atteindre.
Je trouve ça horrible de regarder les moineaux se régaler avec les cerises bien noires et bien juteuses qui se trouvent tout en haut, là où on ne peut aller les attraper.

Petite infos supplémentaire si toi tu es vegan et/ou allergique au gluten la recette est adaptable
http://www.greencuisine.fr/clafoutis-vegan-sansgluten/  sur ce site tu auras la recette vegan et sans gluten car près tout toi aussi tu as le droit de te régaler.

A très vite pour un nouvel article!