2 avril 2018

Porc cuisiné à la Cévenole

Ce qu'il y a de bien lorsqu'on est invité à dîner, c'est que très souvent on a la chance de goûter des plats différents de ceux que nous préparons d'ordinaire.
Une recette traitée différemment, un mélange de saveurs étonnants, recette d'un autre pays...
J'aime beaucoup me balader sur divers blogs culinaires car on y déniche plein de bonnes recettes, de nouvelles idées, que ce soit pour des repas organisés ou de tous les jours...

Bref j'aime cuisiner et me renouveler en permanence (bien que je ne sois pas une chef d'exception et je ne prétends pas l'être).

Et vois-tu l'autre jour je suis allée manger chez une bonne amie qui est "fan" de Marmitton, elle utilise beaucoup l'application mobile et reçoit les magazines.
Et quand cette amie m'appelle en me disant "Hey ! je fais une nouvelle recette ça te dit ?" bien évidement en grande gourmande que je suis je te laisse imaginer ma réponse... OUIIIIIIII !!!!

Et donc c'est comme ça que j'ai découvert la recette que je vais te partager aujourd'hui !

Le porc à la Cévenole

Petite histoire, le porc à la Cévenole est un plat qui se cuisine en sauté, en daube ou en ragoût.
C'est une tradition culinaire issue des Cévennes: chaîne montagneuse faisant partie du Massif Central.
C'est donc un plat Français traditionnel et authentique ! On adore !



Ingrédients (pour 4 personnes)

500g d'échine de porc
2 carottes
1 oignon émincé
1 barquette de champignons de paris
1/2 boîte de châtaignes
1/2 boîte d' olives noires
De l'huile d'olive
Du vin blanc sec
Des herbes de Provence


Préparation 

Dans une cocotte faire revenir le porc et l'oignon avec un filet d'huile d'olive.
Pendant ce temps préparer les carottes et les champignons. 
Ajouter les champignons, les carottes, les châtaignes et les olives noires.
Mouiller avec le vin blanc et compléter avec de l'eau si besoin afin de recouvrir la préparation et laisser cuire 2H20 (oui c'est long, mais tu connais le dicton....)

ET C'EST TOUT !

Bien évidement comme tout plat mijoté c'est toujours meilleur réchauffé !

Petite précision cependant, pour les personnes qui ne sont pas fans des châtaignes, le goût est légèrement différent à cause du vin donc à tester quand même car la châtaigne ne parfumera pas le reste de la préparation, idem pour les olives noires.



Mine de rien, mis à part le temps de cuisson assez long, c'est une recette vraiment simple et très savoureuse.
Et accompagné de spaghettis comme j'ai fait c'est un régal ! Et c'est une bonne alternative à la Bolognaise et à la Carbonara.



Porc à la Cévenole, on teste ?
Cet article à pour libelé

25 commentaires:

  1. Avec des chataignes ça doit être drôlement bon. Merci de nous faire découvrir un plat d'une région de france.

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    1. Avec plaisir :) Et oui sans le plat perdrait beaucoup je trouves

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  2. Je ne connaissais pas cette recette, ça a l'air très bon et c'est une très bonne idée pour varier un peu...

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    1. Oui car les grands classiques ça va 5 min de temps à autres c'est bien de varier les plaisirs

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  3. Ton repas a l'air délicieux, mais je ne mange pas de viande alors ce plat n'est pas pour moi mais c'est très bien expliqué ça donne envie de cuisiner !

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    1. Ah oui ce n'est pas une recette très végétarienne, après à voir si elle s'adapte avec des substituts à la viande type tofu ?

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  4. Merci pour la recette ! Mr aime bien ce genre de plat, à tester :)

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  5. coucou , je suis pas une grande cuisinière mais j'aime bien déguster des bon petits plats, merci pour le partage de cette recette plein de saveurs
    bonne journée
    peggy vanderhispallie

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    1. Avec plaisir :)
      La recette est hyper simple, le plus long c'est la cuisson... Au pire il faut partir en quête d'une âme charitable pour vous en faire la cuisine ;)

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  6. Oh mais ça a l'air super bon! Je t'avoue que je ne suis pas fan des plats mijotés mais avec du porc c'est ok. Et puis j'ADORE les châtaignes alors...

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  7. En effet super alternative et surtout je n'en ai jamais mangé alors que tous les ingrédients me donnent envie

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  8. hummmmm
    j'ai l'impression de sentir l'odeur du plat !!!

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  9. rho miam, tu m'as donné faim !!! c'est super simple à faire et ça a l'air délicieux !!! je la mets de côté pour al tester

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  10. j'aime beaucoup ce style de recettes, un peu longue mais souvent hyper facile, on met tous les ingrédients et on attends..... en plus, on est très viande en sauce à la maison...

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  11. Ca a l'air délicieux, et ce mix de châtaignes / olives / champignons doit être divin !! Une belle découverte !!

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  12. Wahou ! Il faut se lever tôt pour faire de la cuisine créole ! En tout cas l'idée est sympa, ca donne vraiment envie de gouter !

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  13. Hum excellent parfait je te pique ta recette, il me reste un filet mignon

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  14. Hello, trés trés sympa cette recette, ça change du rotis de porc classique par exemple, à tester !!

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  15. Ce plat a tout simplement divin. Merci pour le partage

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  16. Ah désolée étant végétarienne cette recette n'est pas pour moi :/

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  17. ça a l'air super bon! Je ne suis pas fan des olives mais je pense que dans un plat mijoté avec toutes ces saveurs, ça doit bien se marier !
    Je ne connaissais pas cette recette, merci pour la découverte !

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  18. Je ne connais pas cette recette, et de toute façon je ne cuisine quasiment rien en salé à la maison (l'avantage d'avoir un chéri qui aime cuisiner et qui cuisine super bien ET qui est asiatique ^^). Du coup, je n'irai pas tester le porc à la cevenole, surtout vu le temps de préparation. Je suis plus adepte des quiches, tartes et cakes en tout genre :p.
    Par contre, je ne refuserai pas de le goûter hihi !
    Bonne soirée
    Elsa

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  19. Humm ca a l'air très bon, je vais tenter, mes enfants adorent les olives et les chataignes, ça devrait bien passé :)

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